Pimentón de La Vera.

Un año más he comprado estos días el exquisito pimentón de la comarca cacereña de La Vera.

En la fotografía puede verse claramente la diferencia de color entre el de la temporada pasada y el reciente, a pesar de haberlo mantenido en lata para evitar la incidencia de luz.
El pimentón de la temporada es de un rojo muy vivo e intenso. En cambio el de la temporada anterior tiene un color más terroso, más pardo y ha perdido también parte se su aroma.

Tiene la singularidad de estar tostado y ahumado con leña de encina, esto marca la diferencia con los demás.

El pasado lo utilizo para hacer adobos.

Es un lujo al alcance de cualquiera.