Cuajo vegetal.

Esta es la flor del cuajo, flor del cardo (Cynara cardunculus)  que se utiliza para cuajar la leche y hacer el queso. Yo la suelo utilñizar para hacer las cuajades con leche de cabra o de oveja, ya ire pasando fotos.

Tambien utilizo el cardo para comerle en torno a navidad a modo de penca blanqueada, es una delicia, la planta es muy bonita y es poco delicada.

Es practicamente como la planta de las alcachofas  (Cynara cardunculus).

Pistilos en proceso de secado para ser utilizados.