Ajos tiernos.

Mirad qué bonitos están ya los brotes de las cabezas de los ajos que puse en la entrada del día 13 de diciembre.

Este tipo de cultivo se hace para aprovechar los ajos que empiezan a germinar antes ser utilizados. Sólo hay que poner en tierra las cabezas completas y después se arrancan como un manojo.

Tienen un punto óptimo para recogerlos, han de tener un tamaño medio, si crecen más son fuertes de sabor y no son tan agradables al paladar.