casa rural Pecci: Judías verdes.

miércoles, 5 de septiembre de 2012

Judías verdes.

Las judías de la segunda tanda de la temporada ya están en flor, es la típica flor de las leguminosas, están dispuestas en racimo y son de pequeño tamaño, cada una de ellas dará una judía, siempre que cuajen. Creo que en dos semanas estarán listas para recolectarse, el clima es apropiado y gozan de buena salud, ya veremos si surgen imprevisto, esperemos que no.

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Secado de higos.

Cuando las higueras están en plena producción, hay higos para todo. Nada más placentero que comerlos a pié de higuera con el fresco de las primeras horas de la mañana y coger un plato para comerlos a lo largo del día o regalar a la gente cercana. Se pueden utilizar para hacer mermelada los que se van pasando en el propio árbol o incluso los que han caído al suelo ya maduros.
Recomiendo también coger unos pocos un punto antes de la maduración para ponerlos en aguardiente y guardarlos para los días fríos del invierno o para su conserva en almíbar y acompañarlos de la cuajada hecha en casa con leche de cabra y cuajo de cardo.
En la fotografía los higos casi secos están sobre una mosquitera colocada sobre un bastidor de madera y sobre la que pongo otra igual para exponerlos al sol y protegerlos de las moscas. Por la noche los recojo para evitar la rehidratación con la humedad nocturna, y cuando empieza a calentar el sol a media mañana los pongo de nuevo, en 4 o 5 días están listos para escaldarlos y cuando se seque guardarlos. Daremos fin de ellos en la próxima navidad junto con nueces, por supuesto de cosecha propia también.

Bodegón de productos del jardín

Este bodegón está compuesto por frutos de los árboles y plantas presentes en el jardín. El fruto más grande de maclura pomífera, es un pomo del tamaño de una naranja, con una textura un tanto singular que recuerda a la de una mora; de hecho es una morácea pero mucho más dura al tacto. Es una especie pariente del árbol del pan que nos recuerda al capitán Cook. Tiene cientos de semillas que germinan con facilidad, el inconveniente es el golpe que puede dar en su caída, aunque al ser una planta dioica, hay pies hembras que tienen fruto y otros que son machos y no tienen.
Las plantas que hay en el jardín proceden de semillas de frutos que cogí en de las calles de Talavera.

Otro de los frutos que parecen valvas, son los de jacaranda que aunque las tengo en el jardín, es de las plantas que no consigo que lleguen a adultas porque cada año se hielan.
Es una planta procedente de Brasil y abunda en la costa de Andalucía. El árbol muy espectacular en su floración porque se llena de flores malvas y escasas hojas que por cierto son de aspecto sedoso.
Las jacarandas presentes en el jardín son procedentes de árboles de Málaga .

Otros frutos son de phisalis alquequenje. Es una planta vivaz que envejece y se hiela cada año, pero con un sistema radicular muy fuerte que brota cada año, de hecho se expande con enorme facilidad.

Las granadas son de granados nanos, muy atractivas en floración y de hoja caduca.

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